Assaggi di specialità abruzzesi: salsiccia dolce, salsiccia di fegato, coglioni di mulo, ventricina Vastese,
pecorino di Montazzoli e ricotta di pecora di Castel del Monte

INCLUDE il TAGLIERE DELL'ALTOPIANO e i CALDI del GIORNO.
Esempio: ceci di navelli al rosmarino, trippa alla Pennese, ove e pipintun'.

Bis di tartare, manzetta scottona e pecora.
Creazione de Il Signore degli Agnelli.

Pecorino abruzzese primo sale, pastellato e fritto.

Polpette di pecorino stagionato abruzzese, uovo a pasta gialla e pane, dorate e passate al pomodoro

Pecorino di Farindola DOP stagionato.

con mozzarella e provola affumicata

FRITTE A BASTONCINO

ingredienti: patate e olio di girasole.

Speziata e ..ignorante.

Ventricina Teramana spalmabile, speziata.

Caponatina alla Pescarese