Assaggi di specialità abruzzesi: salsiccia dolce al miele, salsiccia di fegato, ventricina Vastese, prosciutto di montagna, pecorino di Farindola e ricotta di pecora di Castel del Monte

INCLUDE il TAGLIERE DELL'ALTOPIANO e i CALDI del GIORNO.
Esempio: ceci di navelli al rosmarino, trippa alla Pennese, ove e pipintun'.

Bis di tartare, manzetta scottona e pecora.
Chi vince la sfida del gusto?

Provare per ...credere. (razza Suffolk Irlanda)

Tartare di scottona italiana, razze regina o marchigiana.

Pecorino abruzzese primo sale, pastellato e fritto.

Polpette di pecorino stagionato abruzzese, uovo a pasta gialla e pane, dorate e passate al pomodoro

"Caponatina" della tradizione Pescarese.

con mozzarella e provola affumicata

FRITTE A BASTONCINO

ingredienti: patate e olio di girasole.

Speziata e ..ignorante.

Ventricina Teramana spalmabile, speziata.

Caciocavallo San Giovanni e pomodori secchi.

Miscela di farine: grano tenero, segale, orzo, avena. Con semi di sesamo, di lino e di girasole.