ARROSTICINI e non solo..
Degustazione COMPLETA
€ 15.00
12 arrosticini: 6 classici 2 filetto 2 a mano 2 di fegato
Degustazione TUTTA PECORA
€ 15.00
12 arrosticini: 6 classici 3 filetto 3 a mano
Fatti a MANO porzione 10 pz.
€ 15.00
30 gr c.a. cad.
Filetto di Pecora. 28 gr. cad.
€ 13.00
PORZIONE DA 10 PZ
Classici di pecora 22 gr.
€ 12.00
PORZIONE DA 10
Abbinamento consigliato
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC Torre Raone. 13.5° € 24.00
Az. Agr. Biologica TORRE RAONE di Loreto Aprutino (ormai conclamato...
DI FEGATO
€ 1.50
Fegato di Vitello, con ovino e cipolla di Tropea.
FEGATO PORZIONE 10 PZ
€ 15.00
Carne bovina, ovina e cipolla rossa
ARROSTICINI DI POLLO
€ 15.00
Leggermente panati. 10 pz.
"Arrosticini" di MANZO Black Angus
€ 15.00
porzione 10 pz.
TAGLIATA Di PECORA
€ 19.00
Creazione del Signore degli Agnelli. Carne fornita da "Le Bontà del Gran Sasso" (AQ).
Abbinamento consigliato
Montepulciano d'Abruzzo RISERVA 2019 € 33.00
14°. Lieviti indigeni. Affinamento barrique.
AGNELLO ALLA CACCIATORA
€ 18.00
Bocconcini di polpa di agnellone. Ricetta classica.
TAGLIATA DI MANZO
€ 18.00
CONTROFILETTO di manzo italiano. con rucola e scaglie di grana,
PECORA ALLA CALLARA
€ 15.00
piatto risalente alla tradizione della Transumanza.
Il prodotto potrebbe essere congelato in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.
COSTOLETTE PANATE di agnellone
€ 15.00
Agnello fornito da "Le bontà del Gran Sasso" Colledara (AQ).
Costine di Agnellone a scottadito
€ 13.00
TRIPPA alla PENNESE
€ 12.00
