NON SOLO ARROSTICINI...
AGNELLO ALLA CACCIATORA
€ 15.00
Agnello fornito da "le Bontà del Gran Sasso" (AQ).
Costine di Castrato a scottadito
€ 13.00
PECORA ALLA CALLARA
€ 15.00
piatto risalente alla tradizione della Transumanza.
Il prodotto potrebbe essere congelato in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.
Le COSTOLETTE di AGNELLO
€ 15.00
Panate e fritte. Agnello di Colledara (AQ).
AGNELLO ALLA CACCIATORA
€ 18.00
Bocconcini di polpa di agnellone. Ricetta classica.
TAGLIATA Di PECORA
€ 19.00
Creazione del Signore degli Agnelli. Carne fornita da "Le Bontà del Gran Sasso" (AQ).
Abbinamento consigliato
Montepulciano d'Abruzzo RISERVA 2019 € 34.00
14°. Lieviti indigeni. Affinamento barrique.
TAGLIATA DI MANZO
€ 18.00
CONTROFILETTO di manzo italiano. con rucola e scaglie di grana,
TRIPPA alla PENNESE
€ 12.00
