piatto risalente alla tradizione della Transumanza.
Il prodotto potrebbe essere congelato in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.

Panate e fritte. Agnello di Colledara (AQ).

Bocconcini di polpa di agnellone. Ricetta classica.

Creazione del Signore degli Agnelli. Carne fornita da "Le Bontà del Gran Sasso" (AQ).

CONTROFILETTO di manzo italiano. con rucola e scaglie di grana,